Medicina Natural - alimentação equilibrada

Hoje, é consensual que a prevenção nutricional pode evitar milhares de doenças. Grande parte do público consumidor alterou o seu comportamento alimentar, sendo, simultaneamente científico e ecológico. Consciencializou-se da publicidade falsa e as escolhas recaem sobre os produtos de origem biológica com um padrão nutricional superior aos da agricultura convencional. Neste artigo, fornecemos, aos nossos leitores, alguns conselhos alimentares para desfrutarem de uma alimentação equilibrada.

Pequeno-almoço

O pequeno-almoço deve ser enriquecido com proteínas e, alternadamente, consumir um ovo escalfado, uma fatia de presunto, de fiambre de peru, frango, um ou dois pedaços de pão sem glúten com queijo ricota ou puré de amêndoas ou sésamo. Podem tomar um sumo de legumes, de cenoura ou beterraba. Poderão, também, optar por um iogurte de soja ou de ovelha ou queijo branco magro, misturado com duas colheres de chá de óleo bio de linho, de noz, adicionando farinha de cevada, milho, sementes de arroz ou girassol.

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Almoço

Quanto ao almoço, no início da refeição poderão comer uma salada de legumes da época, alface, beldroegas, abacate, temperada com azeite virgem, limão ou vinagre de cidra, polvilhada de algas, sementes de linho, cânhamo, abóbora, nozes ou sementes germinadas. A refeição pode ser composta por arroz, quinoa, cereais completos: pão sem glúten, rissóis, cereais cozidos ou batatas a vapor. Em complemento, a sopa de legumes e legumes a vapor com apenas um fio de azeite em conjunto com proteínas animais ou vegetais é sempre excelente. Relativamente a carnes, incidimos nas aves – pato, peru ou frango ou, então, presunto, desde que este consumo não ultrapasse três vezes por semana. A ingestão de peixes gordos: salmão, sardinha, arenque, anchova, peixe-espada, linguado, cavala, tainha, atum (marinados, crus ou cozinhados a baixa temperatura) e frutos do mar – mariscos, ostras, mexilhões, especialmente ricos em antioxidantes, com um consumo bissemanal, no mínimo. Uma outra sugestão pode ser feita por ovos cozidos, mexidos ou escalfados e tofu, semanalmente. Preferindo vinho, este deve ser de qualidade, tinto, devido ao alto teor em resveratrol, um polifenol (capacidade redutora da produção e oxidação do LDL), pois, diminui o risco de doenças cardiovasculares, entre outras.

Sobremesa

A sobremesa será sempre opcional e constará, preferencialmente, de compota de maçã sem adição de açúcar, com especiarias: canela, cardamomo ou leite-creme de vegetais ou ainda fruta cozida, da época. Pode ser acompanhada de uma infusão: verbena, erva-cidreira, espinheiro, camomila e angélica.

Jantar

O jantar recomenda-se que seja ligeiro, tomado cedo e isento de proteína animal, promove o sono e facilita o trabalho do fígado. Pode conter sopa de legumes a vapor e leite vegetal ou puré de sementes de oleaginosas, cuja polpa é rica em triptofano. E ainda, vegetais verde escuro, cereais integrais, oleaginosas, frutas secas, feijão branco, lentilhas, ervilhas, batata-doce ou inhame, chocolate preto e água mineral. Aconselha-se, vivamente, a ingestão do Complexo B – gérmen de trigo, ovos orgânicos, abacate, couve, cereais completos e leguminosas, ricas em fibras. A sobremesa ligeira conterá leite de arroz, de soja, creme de avelã ou compota.

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No que concerne a higiene de vida, é valiosa a prática de um desporto leve e regular. Apanhar sol, fazer respirações profundas e treinar o relaxamento. Por que não praticar Yoga?

Refeições calmas, num ambiente agradável, mastigação lenta em cada garfada. Ao longo do dia, beber 1 litro de água mineral, fonte de cálcio e magnésio ou uma infusão de chá verde, promotoras de hidratação e eliminação de resíduos.

Por tudo o que foi dito, concluímos que a adopção de um comportamento mediterrânico, reflecte-se num menor consumo de medicamentos e hospitalizações, diminui os gastos e traz um envelhecimento saudável.

“Mais vale uma boa ementa que uma receita médica”. Jean Rostand

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